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Découverte de la conservation et de la transformation des fleurs comestibles

Data: 01/05/2019 - 30/06/2019

Località, Stato: Antibes, France

Organizzatore dell'evento: EPLEFPA Antibes

Descrizione:

En mai et juin 2019, les stagiaires du CS Plantes à parfum, aromatiques et médicinales dans le cadre de leur module “Techniques de transformation, conditionnement et stockage” ont expérimenté le séchage solaire des fleurs cultivées sur le site de l’établissement et récoltées par leurs soins (souci, bleuet, bourrache, pensée, mauve). Pour compléter leur approche, Rosanna Dimita du CREAM (partenaire ANTEA) est intervenue le 17 juin afin de présenter les résultats obtenus quant à la conservation à froid, la conservation par séchage, le stockage et la transformation testés sur le site du CREAM.

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Fotografie dell'evento: